Prodotti

Mozzarella

Il latticino fresco a pasta filata più tipico della tradizione casearia del meridione italiano. Mozzarelle di qualità, dal sapore dolce e delicato, solo da latte italiano selezionato, proposte da Zappalà in un'estesa gamma di formati per incontrare le più svariate esigenze dei consumatori e dei clienti.

Mozzarella da cucina

Con le stesse qualità della normale mozzarella, ma più asciutta per non rilasciare liquido durante la cottura. Consistente e dal fresco sapore di latte, ideale sia in cucina sia a caldo che a freddo. Disponibile nei formati a panetto, ma anche pronta all'uso già cubettata a dadini o nel taglio a la julienne.

Ricotte tradizionali

All'esperienza produttiva si unisce la genuinità di prodotti con una secolare tradizione.
Zappalà valorizza questa tipicità, proponendo la gamma di sapori unici ed inconfondibili delle ricotte tradizionali. Specialità molto apprezzate.

Ricotta fresca

Leggera e ricca di sostanze nutrienti. Quella Zappalà è una ricotta speciale perché "raccolta per affioramento", secondo il metodo tradizionale.
Vaccina, ovine e mista, disponibile nei formati self service, take away o nei grandi formati per la vendita assistita.

Paste filate tradizionali

Provole, scamorze e trecce. Zappalà propone il meglio delle tradizione casearia meridionale. Bianche morbide e delicate, oppure affumicate al naturale con legni aromatici, con un sapore più deciso. Adatte ad essere consumate al naturale o per arricchite le pietanze.

Paste filate linea Sikanino

Il morbido formaggio a pasta filata con un delicato sapore di latte.
Prodotto solo con latte vaccino intero, il suo gusto dolce e gradevole piace specialmente ai bambini, ma è apprezzato da tutta la famiglia. Impareggiabile la sua versalità in cucina. La cera protettiva ne garantisce la durata.

Canestrati

Pecorini e caciotte: formaggi a pasta cotta dalle lontane origini, anticamente riposti dentro canestri in giunco dove svolgevano la prima parte della stagionatura. Zappalà porta sulle tavole italiane il meglio di questa eccellenza casearia del meridione d'Italia.

Porzionati e affettati

Qualità e tradizione incontrano l'evoluzione del mercato. L'esperienza casearia Zappalà si fonde con la tecnologia per preservare gusto e contenuto di artigianalità dei prodotti caseari tipici, adesso disponibili in comode fette già pronte all'uso o in porzioni a peso fisso, per una facile gestione self service.

Dolci di ricotta

Specialità di ricotta al sapore di limone, di pistacchio e di cioccolato. Una tipicità gastronomica orientata ad un consumo giovane e moderno. Con un po' di fantasia si adattano alla preparazione anche di antipasti sfiziosi. Una ventata di colore in tavola, per momenti di convivialità e buonumore.

Burro

Fatto ancora come un tempo, con panne da latte vaccino di giornata. Il sapore lieve e delicato, l'aspetto uniforme. Un burro della migliore qualità, così buono che può essere mangiato da solo.

Frozen

Un avanzato system IQF (individual quick frozen) per la surgelazione istantanea, permette agli alimenti di mantenere a lungo inalterata la loro struttura e le proprietà organolettiche e nutrizionali.